ZIRBENBLUT

Die lieblichere Variante des Zirbenschnaps. In Höhenlagen über 1.500 Meter, wächst die Zirbelkiefer, aus deren Zapfen der Zirbenschnaps gebrannt wird. Im Frühsommer werden die jungen, violetten Zapfen gesammelt, in dünne Scheiben geschnitten und dann in Alkohol eingelegt, damit die Aromen und Geschmacksstoffe auf den Alkohol übergehen. Die Zugabe eines ausgesuchten Frachtsaftes verfeinert den Schnaps ohne dabei auf den typischen Zirben-Geschmack verzichten zu müssen.